CONCELLO DE PONTEDEUME
E X P L O R A
Ruta Saberes y Sabores
Pontedeume · Saberes e Sabores
El mar que alimenta la memoria
Una ruta para descubrir Pontedeume a través de sus oficios del mar, su patrimonio y los sabores que unen la ría con la mesa.
Saberes e Sabores propone recorrer el entorno urbano, marítimo y litoral de Pontedeume siguiendo un hilo conductor: el mar como trabajo, historia, alimento y cultura. Cada parada conecta el paisaje con las personas que lo han habitado y con los conocimientos transmitidos entre generaciones.
La propuesta comienza en la iglesia de San Miguel y enlaza la calle Pescadería con el Mercado Municipal y la Praza do Conde. El recorrido invita a conocer la memoria de la venta del pescado, el trabajo de las pescaderas y la relación entre el puerto, el comercio y la vida cotidiana de la villa.
El Torreón de Andrade y el antiguo edificio de la Cofradía permiten acercarse a la organización del territorio y de la comunidad marinera. Desde allí, el paseo marítimo abre la mirada hacia la marisma y los bancos marisqueros, donde las mareas, la biodiversidad y la calidad del agua sostienen una actividad ligada al cuidado del entorno.
Las mariscadoras ocupan un lugar central en el relato: sus herramientas, la lectura de las mareas, la selección de especies y el respeto por las tallas revelan un oficio que reúne experiencia y conocimiento. Las Lonjas de Raxoi, Sopazos y el mirador litoral completan la mirada con la memoria de la sardina, la salazón y los usos de la costa.
La propuesta culmina con una experiencia gastronómica vinculada a la almeja y a la sardina, conectando el producto local con lo aprendido durante el paseo. Una invitación a descubrir que los sabores de Pontedeume también cuentan la historia de su gente y de su relación con el mar.
